×

Вход в личный кабинет

Технолог (заведующий производством)

Минск
43 года
Женщина
ЗанятостьПолная
Работать вне своего городаНе согласен
Контактная информация

Контактные данные доступны только авторизованным пользователям.

для просмотра контактов.

Опыт работы
Период
больше 10 лет
Места
В санатории-заведующий производством.
В Универсаме (кулинария, кондитерский цех и кафе-пиццерия)- технолог общественного питания
Образование
Высшее
Технологический университет г.Минска- инженер по сертификации (качеству)
ПТУ 221 кулинарии-повар 5р
Профессиональные навыки
Составление всей необходимой документации на производстве (программа производственного контроля, технологические карты, акты, расчет каллорийности, % потерь, проработки на обвал птицы, свинины, говядины (акты, тех.карты,ТИ), лабораторный контроль и т.д.
Разработка и ввод в программу и на производство фирменных блюд и изделий.Санитарный контроль на производстве.Сроки хранения и годности сырья и изделий и т.д.
Изучение спроса потребителя.Отчет и анализ продаж.Обновление меню.
Опыт работы технологом кулинарного и кондитерского производства более 10 лет.
Дата обновления
17 марта 2017 18:52
Активно до
17 сентября 2017 18:52
ID
363096