×

Вход в личный кабинет

Технолог общественного питания

  • ООО "Рестфингрупп"

от 1 000 руб
Город:Минск
Занятость:Полная
Опыт работы:3 года
Обязанности
отработка ассортимента,
составление технологических карт;
контроль и сопровождение технологического процесса;
контроль за соблюдением технологической дисциплины;
постоянное отслеживание тенденций в сфере ресторанного бизнеса;
разработка и внедрение новых видов выпускаемой продукции;
управление ассортиментом;
контроль качества;
оформление нормативной документации;
работа с шеф-поваром при разработке новых блюд и изделий;
проведение аналитики конкурентно способности ассортимента меню, его клиент ориентированность;
контроль соблюдения сотрудниками ресторанов санитарных норм и правил (СанПин РБ в области общественного питания)
контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования;
ведение всей сопутствующей документации;
знание правил и норм охраны труда и техники безопасности;
знание основ санитарии, гигиены;
сотрудничество с контролирующими органами в рамках своей компетенции.
Требования
наличие профильного образования (высшее, среднее специальное);
опыт работы по профилю от 3 лет;
знание основ ценообразования;
знание нормативных правовых актов, касающиеся организации общественного питания,
ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,
стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырьё и полуфабрикаты,
рецептуры и технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий,
правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря,
отличное знание ПК
Образование
Среднее специальное
Регистрация
Минск
Условия работы
Официальное трудоустройство, своевременная оплата труда.
График работы с 09.00-18.00, (суббота, воскресенье выходной).
Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)
Приглашение на собеседование происходит после отклика на нашу вакансию.
Контакты
Контактное лицо:Татьяна
Телефон:+375 (29) 380 86 38
Email:
Дата обновления
3 января 2017 11:33
Активно до
6 февраля 2017 15:20
ID
599039
Объявление не содержит информацию о работе и обучении за границей. Если вы обнаружили нарушение, сообщите,пожалуйста, администрации сайта.