Кандидат
Мужчина, 37 лет, родился
Минск, готов к переезду, готов к командировкам
Был
Обновлено 16.01.2026
Не ищет работу
Бренд-шеф/ Операционный шеф/Консалтинг
Специализации: Аналитик, Директор по персоналу (HRD), Менеджер ресторана, Повар, пекарь, кондитер, Руководитель проектов
Тип занятости: Полная занятость
Формат работы: На месте работодателя, Гибрид
Опыт работы: 10 лет 6 месяцев
Навыки
Продвинутый уровень
Бренд-шеф с сильным управленческим и экономическим подходом.
Экономика кухни: Food Cost (<20% по ключевым категориям), валовая маржа, Kitchen P&L
Menu Engineering: звёзды, якоря, баланс, управление ассортиментом
Проектирование и редизайн меню под прибыль и масштаб
Построение стандартов, ТТК, полуфабрикатов
Управление и развитие команд (шефы, су-шефы, старшие повара)
Оптимизация закупок, списаний и остатков
Взаимодействие с собственниками и инвесторами на языке цифр
Языки
Родной
Русский
Образование
Уровень
Среднее специальное образование
Дополнительно
Желательное время в пути до работы:
Не имеет значения
Командировки:
Готов к командировкам
Гражданство:
Беларусь
Разрешение на работу:
Россия
Опыт вождения:
Нет своей машины, права категории B