Приготовление горячих. холодных блюд

Комплектация кухни; подбор и обучение поваров

Разработка меню в концепции кафе-бара

Работа с поставщиками

Контроль поступающего сырья и отпускаемых блюд

Контроль отпускаемых блюд;

знание правил хранения продуктов;

умение оформлять блюда.

приготовление любых коктейлей