Процессный консалтинг в сегменте Food tech. Разработка и внедрение концепции Dark Store&Dark Kitchen. Управление стратегическими проектами вывода новых бизнесов на рынок. Обеспечение доходности бизнес-единиц и KPI проектов. Разработка, анализ, реинжиниринг бизнес моделей. Повышение общей доходности бизнеса, оптимизация бизнес-процессов. Внедрение ERP и MES систем, программ автоматизации бизнес-процессов. Обеспечение заданных финансовых показателей (EBITDA, ROA, IRR, PBP). Создание систем управления человеческими ресурсами, компенсационного менеджмента. Создание систем управления подконтрольными бизнес единицами, направленных на повышение рентабельности. (IT, digital, perfrormance marketing, BSC и DKPI etc.) Организация систем корпоративных стандартов и контроля их исполнения. Решение задач совета акционеров.

Процессный и управленческий консалтинг в сегменте HoReCa, Food tech. Фактическое управление бизнес-единицей на позиции генерального менеджера (СЕО). Управление стратегическими проектами. Обеспечение доходности бизнес-единиц и KPI проектов. Вывод проектов на новые рынки b2b, b2c. b2g. Разработка, анализ, реинжиниринг бизнес моделей. Повышение общей доходности бизнеса, оптимизация бизнес-процессов. Внедрение ERP и MES систем, программ автоматизации бизнес-процессов. Обеспечение заданных финансовых показателей (EBITDA, ROA, IRR, PBP). Создание систем управления человеческими ресурсами, компенсационного менеджмента. Создание систем управления бизнес единицами, направленных на повышение рентабельности бизнеса (IT, digital, perfrormance marketing, BSC и DKPI etc.) Организация систем корпоративных стандартов и контроля их исполнения. Решение задач совета акционеров.

Стратегическое и операционное управление ресторанным бизнесом и пищевыми производствами для группы компаний и внешних партнёров. Разработка, анализ, реинжиниринг бизнес моделей. Проведение DD и M&A. Повышение общей доходности бизнеса, оптимизация Создание и запуск сетевых проектов HoReCa, Food tech, Food Retail. Стратегическое и операционное управление бизнес проектами. Подготовка, запуск и управление объектами сетевыми и моно концепциями ресторанного, гостиничного бизнеса, продуктового ритейла, корпоративного питания, пищевой промышленности, интернет сервисов доставки готовых блюд и пр. Разработка и запуск проектов производства и доставки Ready Meals (Ready to Eat& Ready to Cook). Операционное и тактическое управление предприятиями питания. Обеспечение заданных финансовых показателей проектов: EBITDA, ROA, NPM, IRR etc. Лидирование блоков R&D. Разработка мероприятий направленных на стратегический отрыв от конкурентов. Создание систем управления бизнес-модулями, направленных на повышение рентабельности бизнеса. Организация систем корпоративных стандартов и контроля их исполнения. Создание систем управления человеческими ресурсами, компенсационного менеджмента. Проекты для: ГК Киевская Площадь, WRF, Radisson Family, Novikov Group, Maison Dellos, Rappoport, Vasilchuki Group, Pub Life Group, Ribambelle, Vnukovo Catering, Яндекс, Самокат, ТатНефть etc.

Разработка и запуск проектов для сегментов HoReCa, Food Retail, Food Tech etc. Стратегическое и операционное планирование бизнеса. Полное сопровождение проектов от стадий "greenfield/brownfield" до их запуска. Координация смежных служб компании. Взаимодействие с внешним контрагентами. Создание систем управления производственными бизнес-модулями, направленных на повышение рентабельности бизнеса. Разработка и запуск проектов производства? реализации и доставки Ready Meals (Ready to Eat& Ready to Cook). Разработка и реализация планов по внедрению LEAN систем. Внедрение ERP, CRM, BI, программ автоматизации бизнес-процессов (SAP, Microsoft Dynamics, 1C и пр.) Внедрение программ учёта эффективности операций, мониторинга производительности труда, мотивационных систем. Проекты для: Coffeemania, ГК Шоколадница, KFC, Burger King, Perelman, Росинтер, Андерсон, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Мираторг, Мясницкий ряд, Сибирская коллекция, Конкорд, O'KEY Group, Volga Group, X5 Retail, РЖД, Tashir Group, Crocus Group, НорНикель, РосАтом, ФосАгро, Лукойл, РосНефть, Транснефть, Правительство Москвы, Администрация Президента, СБЕР, Центробанк, Лукойл, Роснефть, ПИК etc.

Разработка и контроль корпоративных стандартов, технологических и организационных процессов для обеспечения работы собственных производств (мясного, рыбного, кулинарного, кондитерского, хлебопекарного) и фабрик-кухонь сети супермаркетов "Виктория". Внедрение ERP и MES систем на базе SAP. Составление и пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, готовой продукции. Разработка и контроль исполнения стратегии по развитию ассортимента изделий собственного производства в Компании. Определение требований к подбору технологического оборудования, инвентаря, необходимого для выпуска изделий собственного производства. Разработка и внедрение организационно-технологических мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению трудоемкости производства, повышения технико-экономической эффективности производства на основе LEAN-технологий. Участие и контроль в организации и планировке новых проектов.

Запуск фабрики-кухни и сети ресторанов на территории аэропортов ЕС, ОАЭ и РФ. Управление деятельностью ресторанов и контроль основных финансовых показателей. Внедрение прогрессивных методов технологии производства. Подбор и обучение шеф-поваров. Анализ продаж и корректировка ассортимента. Разработка внутренних стандартов качества, мероприятий по снижению затрат и повышению эффективности. Рестораны: Sbarro, Burger King, Papa Johns etc.

Проведение презентаций, организация выставок и обучение сотрудников. Расчёт и оптимизация организационно- технологических процессов для ключевых клиентов (X5 Retail Group, Министерство Обороны РФ, ОАО "Транснефть", ОАО "Газпром"). Участие в разработке и внедрении концепции здорового питания в рамках приоритетных национальных проектов «Школьное питание» и «Здоровье».

Участие в запуске проектов пунктов питания для фабрик и подразделений Philip Morris International. Разработка производственной программы и подбор технологического оборудования. Контроль монтажа и участие в пуско-наладке оборудования, обучении персонала Разработка технологических карточек. Контроль работы сервисных служб. Разработка документации системы менеджмента качества HACCP. Создание стандарта предприятия. Осуществление контроля технологических процессов на всех этапах в соответствии со стандартами качества.

Ресторанного бизнеса, Аспирантура

Высшая школа MBA "Integral", Стратегический менеджмент и предпринимательство

Экономика и управление территориальными производственными комплексами, Аспирантура

Технология питания, Инженер-технолог

РЭУ им. Плеханова, Operations management

Rational AG, Food technology