Контроль технологического процесса и качества готовой продукции (слоеные изделия и полуфабрикаты, заморозка)Проведение лабораторных испытаний сырья,п/ф и готовой продукции. Разработка и внедрение в производство новых видов изделий. Составление и расчет рецептур, схем технологического процесса.Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения качества продукта, снижения себестоимости. Поиск и заказ новых и альтернативных позиций сырьевых ингредиентов.Оценка сроков годности разрабатываемой продукции, организация лабораторных испытаний разрабатываемой продукции. Проведение сертификации продукции

Технологическое сопровождение производства : вафель, кексов, рулетов, печенье

Контроль технологического процесса и качества готовой продукции (слоеные изделия и полуфабрикаты, заморозка)Проведение лабораторных испытаний сырья,п/ф и готовой продукции. Разработка и внедрение в производство новых видов изделий. Составление и расчет рецептур, схем технологического процесса.Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения качества продукта, снижения себестоимости. Поиск и заказ новых и альтернативных позиций сырьевых ингредиентов.Оценка сроков годности разрабатываемой продукции, организация лабораторных испытаний разрабатываемой продукции. Проведение сертификации продукции.

Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.Проведение лабораторных испытаний сырья,п/ф и готовой продукции. Разработка и внедрение в производство новых видов изделий. Составление и расчет рецептур, схем технологического процесса.Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения качества продукта, снижения себестоимости. Поиск и заказ новых и альтернативных позиций сырьевых ингредиентов.Оценка сроков годности разрабатываемой продукции, организация лабораторных испытаний разрабатываемой продукции. Проведение сертификации продукции.

Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.Проведение лабораторных испытаний сырья,п/ф и готовой продукции. Разработка и внедрение в производство новых видов изделий. Составление и расчет рецептур, схем технологического процесса.Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения качества продукта, снижения себестоимости. Поиск и заказ новых и альтернативных позиций сырьевых ингредиентов.Оценка сроков годности разрабатываемой продукции, организация лабораторных испытаний разрабатываемой продукции. Проведение сертификации продукции.

организация производства,сопровождение производственного процесса на всех этапах.Управление персоналом: постановка задач и контроль деятельности персонала, контроль исполнения плана по выпуску продукции. Контроль соблюдения персоналом санитарных норм и правил,контроль санитарно- технического состояния производства.

проектирование производства,контроль технологического процесса, работа с контролирующими органами.

организация производства,сопровождение производственного процесса на всех этапах

проверка качества выпускаемой продукции,работа с технической документацией

проектирование,реконструкция производства,составление технологических планов

создание и постановка на поток новых видов изделий,сертификация,работа на выставках,презентация продукции

Организация и контроль технологического процесса

ведение и контроль технологического процесса

хлебопечение, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

хлебопечения, хлебопекарное производство