Управление технологическими процессами производства пива на специальном технологическом оборудовании (приемка сырья, дробление солода, варка сусла, выгрузка дробины, фильтрация пива на кизельгуровом фильтре, сухое охмеление, технологическая мойка оборудования, сборка и разборка технологического оборудования);
Технологический контроль производства (контроль варки, брожения, дображивания, слив дрожжей и т.д.);
Обеспечение надлежащего санитарного состояния на производстве;
Контроль качества сырья, вспомогательных материалов и готового продукта;
Контроль за правильной работой пивоваренного технологического оборудования, мелкий ремонт: парогенератор, компрессор, холодильное оборудование;
Ведение технологической документации (журналы моек, графиков брожения, варочные протоколы и т.д.);
Участие в модернизации производства, разработка рецептур новых сортов пива и безалкогольных напитков;
Контроль и стремление снижение затрат, потерь по сырью, материалов и энергоресурсов

Требования:

Опыт работы на пивном производстве обязателен;
Ответственность, коммуникабельность, исполнительность;
Вовлеченность в процесс и жизнь пивоварни;
Знание технологии производства пива, технологических инструкций, санитарных норм, правил и нормативных материалов в пивной промышленности;
Знание принципов работы специального технологического оборудования и его обслуживание;
Наличие медицинской справки

Условия: