Заведующий пищевым производством

Обязанности:

• контроль работы производства

• подбор и обучение персонала

• контроль за соблюдением технологических карт

• приготовление блюд

• заказ, приемка и выдача продуктов на производство, контроль их качества

• внесение приходных ТТН в 1с

• списание готовых блюд в 1с

• выписка ТТН на отгружаемую продукцию

• разработка новых технологических карт

• составление меню

• ведение производственной документации (журналы, ведомости и прочее)

• организация работы всего производства

• осуществление взаимодействия с санитарными и проверяющими органами

• проведение инвентаризаций

• контроль санитарного состояния кухни, оборудования, кухонного инвентаря

• честное отношение к работе

Требования:

• способность работать в высоком темпе при сохранении качества работы

• умение организовывать производственные процессы

• умение участвовать в процессе, правильно составлять ТК, обучающее приготовление блюд, контроль качества приготовления

• санитарная справка

• пунктуальность и стрессоустойчивость

• умение выстроить коммуникации с любым из своих подчиненных и правильно использовать человеческие ресурсы

Условия:

• стабильная заработная плата

• возможность профессионального развития

• график работы понедельник-пятница, выходные суббота -воскресенье

• питание за счет компании