Санитарка/санитар

6. Санитарке/ру пищеблока для работы в столовой-раздаточной поручается:

6.1. осуществление комплекса мероприятий, направленных на своевременное и качественное обслуживание пациентов;

6.2. получение готовых порционных блюд на кухне и подача их пациентам, соблюдая при этом надлежащее оформление, правильность выхода блюд;

6.3. соблюдение личной гигиены: использование для раздачи пищи одного халата, для мытья посуды – второго. Ежедневная смена полотенец, спец.одежды;

6.4. обеспечение получения пациентами блюд в соответствии с назначенной им диетой, оптимальной температуры блюд, раздачи их в соответствии с нормами выхода;

6.5. мытье и дезинфекция столовой посуды и приборов в соответствии с утвержденными инструкциями;

6.6. нарезка хлебобулочных изделий;

6.7. соблюдение санитарного состояния зала для приема пищи (мытье столов, окон, а в случае отсутствия уборщика помещений (отпуск, временная нетрудоспособность и др.) – мытье пола обеденного зала), хлебного и моечного цехов;

6.8. сохранность всего имеющегося на пищеблоке имущества, в т.ч. жесткого инвентаря, столовой и чайной посуды;

6.9. посещение занятий по санминимуму, повышение качества и культуры обслуживания пациентов;

6.10. ведение журнала учета и боя столовой посуды;

6.11. проведение текущей и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств хлебного, моечного цехов, цеха столовой посуды (стены, двери, стеллажи, оборудование, столы, пол, окна, столовая посуда);

6.12. уборка обеденных столов с применением моющих средств, сбор используемой столовой посуды, приборов;

6.13. ведение учета и обеспечение сохранности столовой посуды и инвентаря;