Управление работой ресторана Fornello и террасы (в летний период времени) во время смены;
Управление персоналом: отбор, адаптация, оценка работы, решение конфликтных ситуаций, контроль учета рабочего времени;
Участие в разработке меню, акций, ценообразования;
Составление графиков, ведение табелей;
Организация и контроль проведения инвентаризации;
Участие в разработке и внедрении новых стандартов F&B направления, для улучшения качества обслуживания;
Обеспечение выполнения основных финансовых показателей объектов общественного питания: увеличение продаж, прибыли, планирование бюджета, ответственность за выполнение его всех статей;
Оценка изменений в потребностях гостей и конкурентоспособности;
Оценка уровня удовлетворенности гостей, уделяя особое внимание постоянному совершенствованию.

Мы ожидаем:

Высшее образование (дополнительное образование в сфере F&B менеджмента будет преимуществом);
Опыт работы в сфере общественного питания от 3-х лет;
Умение работать в условиях многозадачности, вести переговоры (в особенности с поставщиками алкогольной и другой продукции), грамотная речь;
Представление о стандартах работы в сфере гостеприимства;
Английский язык - уверенный разговорный уровень владения языком;
Знание финансовых и инвентарных процедур ресторана;
Отличные коммуникативные навыки, активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, готовность к ненормированному рабочему дню;
Готовность развивать членов команды и себя, лидерские качества;
Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм; стандартов к оборудованию;
Стрессоустойчивость, умение оперативно принимать решение в ситуации многозадачности.