Заместитель заведующего / начальник смены (кондитерское производство)

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью

закупка сырья, контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;

сверка поставленного сырья в соответствие с накладной;

анализ остатков сырья;

контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;

контроль наличия полуфабрикатов кондитерского цеха;

поиск новых поставщиков сырья;

выписка накладных, сопровождение документов.

• Прием заказов от розничных точек, корпоративных клиентов, частных лиц, и их сопровождение.
• Организация выпуска продукции

формирование заявок по выпуску продукции;

распределение сменного задания (для кондитеров, пекарей);

контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции;

сопровождение выпуска и отгрузки продукции клиентам;

контроль качества и количества в соответствие с накладной при отгрузке;

при необходимости упаковка продукции;

участие в разработке рецептур новой продукции;

контроль санитарного состояния предприятия (контролировать чистоту и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании).

• Ведения производственной документации

составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности;

поддержание в актуальном состоянии производственных журналов;

контроль срока годности медицинских справок производственного персонала;

участие в проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.

• Управление персоналом

- составление графиков сменности для работников (пекари, кондитеры и т.д.);

- участие в собеседовании соискателей на произведенные позиции;

- участие в адаптации новых сотрудников.

• Опыт работы от 1 года заместителем зав. производства или технологом
• Профильное образование, связанное с пищевой промышленностью (не ниже среднего специального)
• Коммуникабельность и умение быть единым целым с коллективом
• Знание постановлений, нормативных документов, касающихся организации производства общественного питания;
• Знание санитарных норм и правил, правил охраны труда и пожарной безопасности для производственного цеха.

• график работы 5/2 с плавающими выходными (рабочее время с 8:00-17:00);
• Корпоративная скидка на продукцию компании;
• Оформление согласно ТК Республики Беларусь;
• Выплата заработной платы на банковскую карту;
• Оплата медицинской справки;
• Адаптация;
• Любовь к Франции и французским десертам.