Операционный директор / Территориальный управляющий сети ресторанов

Операционный директор / Территориальный управляющий сети ресторанов

О нас:

Мы — узнаваемая и успешная команда, специализирующаяся на запусках и управлении ресторанов разных концепций (Golden Coffee, Gan bei, Березка, Красный Медведь). На протяжении 25 лет мы создавали и развивали рестораны в разных странах и стремимся продолжать этот успешный путь.

Сейчас компании требуется опытный, системный Операционный директор / Территориальный управляющий для управления сетью из 9 действующих ресторанов в Минске

Требования:

• Опыт работы: От 3 лет на руководящих позициях в сфере HoReCa (управляющий сетью, территориальный директор, операционный директор).

• Системное мышление и работа со стандартами: Опыт работы и построения четкой операционной модели сети. Искренняя вера в то, что порядок помогает достигать результатов. Умение разрабатывать, внедрять и контролировать жесткие регламенты, чек-листы и стандарты сервиса/производства на всех объектах.

• Любовь к цифрам и отчетам: Способность видеть за графиками реальные процессы, умение работать с операционной отчетностью, контролировать фудкост и ФОТ, оптимизировать расходы на основе глубокого анализа данных.

• Управление людьми и карьерный рост: Сильные лидерские качества, любовь к развитию команд, опыт выстраивания системы наставничества и формирования кадрового резерва. Нам важно, чтобы вы умели растили лидеров внутри компании.

• Образование: Высшее (желательно управленческое, экономическое или в сфере ресторанного бизнеса).

Ваши обязанности:

• Операционное управление: Обеспечение бесперебойной и системной работы сети из 9 ресторанов.

• Стандартизация и аудит: Контроль исполнения единых регламентов, чистоты и качества блюд. Регулярный аудит процессов в зале и на кухне.

• Аналитика и контроль расходов: Мониторинг операционных отчетов, контроль ключевых метрик (Food Cost, Labor Cost) и оперативное устранение отклонений от нормы.

• Развитие команды: Подбор, адаптация, обучение и мотивация управляющих ресторанами. Создание прозрачной системы карьерного роста внутри компании для линейного и руководящего персонала.

• Оптимизация процессов: Поиск «узких мест» в операционке и внедрение решений для повышения эффективности работы.

Что мы предлагаем:

• Уникальную возможность присоединиться к профессиональной команде и внести свой вклад в развитие успешной сети ресторанов в РБ.

• Конкурентоспособную заработную плату (хороший оклад + ежемесячный бонус за выполнение плановых операционных показателей).

• Профессиональное развитие внутри нашего холдинга.

• Операционную свободу в принятии решений в рамках своей зоны ответственности и прямое подчинение собственнику.

Если вы любите порядок так же, как любите ресторанный бизнес, умеете управлять командами через систему и цифры, мы ждем вас в нашей команде!

Вакансия планируемая к созданию.