Технолог общественного питания

Сеть ресторанов Gan Bei, Golden Coffee, Красный медведь в поиска технолога в свою дружную команду!

Обязанности:

• Аналитика меню: Подготовка матриц меню, проведение ABC/XYZ-анализа продаж и контроль себестоимости (Food Cost).
• Маркетинг и акции: Разработка и финансовый просчет эффективности акций, комбо-наборов и спецпредложений.
• Работа с кухней: Взаимодействие с шеф-поварами по внедрению новых блюд, участие в дегустациях и оценка их себестоимости.
• Учет и ТТК: Составление, ведение и актуализация технологических карт в системах автоматизации.

• Опыт работы в ресторанной сфере от 2–3 лет.
• Уверенное знание iiko и R-Keeper.
• Понимание экономики общепита: умение считать маржу, наценку и прогнозировать выгоду от акций.
• Умение находить общий язык с шеф-поварами и аргументировать цифры.

• Стабильность: Официальное трудоустройство и белая зарплата от 3 000 бел. руб. на руки.
• Гибкость: График работы 5/2 (готовы обсудить гибкое начало дня или частичный гибридный формат).
• Масштаб и развитие: Возможность стоять у истоков новых амбициозных проектов холдинга, запускать новые ресторанные концепции и внедрять свои идеи без бюрократии.
• Профессиональный рост: Работа с топовыми шеф-поварами и сильной командой маркетинга, участие в масштабных дегустациях и запусках.
• Комфортная атмосфера: Адекватное руководство, открытое к диалогу, и реальная возможность напрямую влиять на экономику бизнеса.
• Вкусный бонус: Весомые корпоративные скидки на всё меню в ресторанах нашей сети.