Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и...
Знать технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий,, порядок составления меню. Наличие медицинской справки.
Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала. Проработка продуктов, контроль актуальности...
Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании. Знание японской и/или паназиатской кухни...