×

Вход в личный кабинет

Заведующий производством (шеф-повар)

  • ООО "Шафаг 88"

з/п не указана
Город:Могилев
Занятость:Полная
Опыт работы:3 года
Обязанности
Открытие ресторана с нуля.
Составление калькуляционных и технологических карт.
Разработка концепции меню ресторана.
Постановка технологических процессов.
Подбор оборудования, кухонного инвентаря, посуды.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Формирование заявок на заказ продуктов и расходных материалов, взаимодействие с поставщиками.
Ведение складского хозяйства
Контроль сроков годности и ассортимента.
Проведение инвентаризаций и переучетов.
Подбор, обучение, адаптация и контроль сотрудников подразделения.
Составление графиков работы персонала кухни, учет рабочего времени.
Мониторинг проф. мед. осмотров.
Ведение текущей документации.
Взаимодействие с контролирующими инстанциями.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль соблюдения стандартов ресторана и отеля.
Требования
Опыт работы в должности заведующего производством/технолога/шеф-повара от 3 лет.
Наличие профильного высшего образования.
Наличие мед. справки.
Умение организовать работу коллектива.
Любовь к своему делу.
Навык работы в 1С будет существенным преимуществом.
Опыт работы/стажировки в ресторанах высокого уровня за рубежом, в ресторанах (при отеле), будет преимуществом.
Знание английского языка также будет существенным преимуществом.
Резюме с фото и подробным описанием Вашего опыта работы и личных достижений присылайте на указанный адрес электронной почты.
Образование
Высшее
Регистрация
Могилев
Условия работы
Работа в центре города, в элитном ресторане при новом отеле высокого уровня.
Своевременная и достойная оплата труда (размер заработная плата оговаривается на собеседовании).
Контакты
Контактное лицо:Александр Игоревич
Телефон:8 029 845 06 90
Email:da@rdw.by
Дата обновления
12 ноября 2018 10:36
Активно до
12 декабря 2018 11:24
ID
697975
Объявление не содержит информацию о работе и обучении за границей без указания номера и срока действия соответствующей лицензии. Если вы обнаружили нарушение, сообщите, пожалуйста, администрации сайта.